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Sopa de couve e maçã balsâmica

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  Receita publicada por
Susana Gomes (Gasparzinha)
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ingredientes:
2 maçãs pequenas
1 cebola
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de bacon
1 couve coração (ou outra qualidade de couve)
1 cenoura
1 batata ou nabo
1 caldo de legumes concentrado ? usei caseiro
Sal
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Coloque a cebola e a maçã sem caroço no copo: 8 seg, vel 5.
Junte o vinagre balsâmico: 8 min, temp 100º, vel 1. Reserve.
Lave a couve, despreze a parte mais próxima do pé e corte-a em pedaços. Descasque a batata e a cenoura e parta-as em pedaços grandes.
Coloque no copo o bacon, a couve, a cenoura, a batata, o caldo de legumes e água um pouco abaixo da altura dos legumes: 30 min, temp 100º, vel 1.
Junte a cebola e maçã reservadas, o sal e triture: 2 min, vel 5-6-7.






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