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Pudim de lagosta fingida

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  Receita publicada por
pauluxa
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ingredientes:
400 g de pescada congelada
4 ovos
4 tomates médios bem maduros
sal e pimenta a gosto
maionese para a cobertura
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Cozer a pescada, tirando em seguida peles e espinhas e partir em bocadinhos de cerca de 1,5 cm. À parte, bater os ovos. Escaldar os tomates para lhe tirar melhor a pele, triturando-os em seguida, e passar por um passador, para retirar todas as grainhas. Misturar os tomates e os ovos batidos e a esta mistura juntar a pescada. Temperar de sal e pimenta. Untar uma forma com manteiga e despejar nela cuidadosamente a mistura. Levar a forno médio cerca de 30 minutos. Deixar arrefecer um pouco, desenformar, e, quando estiver frio, meter no frigorífico. Servir coberto de maionese. Acompanhar com salada.





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