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Mexidos de natal

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  Receita publicada por
eloisa
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ingredientes:
130 gr amêndoa sem pele
400 gr açúcar
200 gr água
100 gr passas
1 pau de canela
15 gr manteiga
50 gr vinho do porto
150 gr leite
200 gr pão de cacete ( só o miolo )
12 gemas
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Com o copo seco coloque a amêndoa e rale 15 Seg/Vel. 9. Retire e reserve. Sem lavar o copo coloque o açúcar, a água e programe 10 Min/ 100º/Vel. 1. Retire e reserve.
Sem lavar o copo coloque o leite e programe 2 Min/ 50º/ Vel 1.
Junte o miolo do pão e programe 30seg/ Vel 7 até que fique uma papa bem desfeita.
Junte o preparado anterior e programe 10 Min/ 100º/ Vel inversa/ colher de pau.
Coloque a Borboleta nas lâminas e junte as gemas previamente desfeitas e programe 12 Min/ 100º/ Vel 1
Sirva num prato fundo polvilhado com canela.

Receita e foto retirada do Livro Cozinha Regional Portuguesa





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