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Coelho à moda de trás os montes

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  Receita publicada por
eloisa
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ingredientes:
1 coelho pequeno
3 cebolas médias
1 ramo de salsa
1 c. chá de sal
pimenta qb
100 gr azeite
250 gr vinho branco
1 c. sopa banha
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Corte o coelho em pedaços pequenos e reserve.
Coloque no copo as cebolas, a salsa e pique 5 Seg/ Vel 5. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, coloque altenadamente em camadas o coelho, a cebola e a salsa.
Tempere com sal e pimenta, regue com azeite , vinho branco banha e programe 25 Min/ rotação inversa/ Colher de pau.
Rectifique os temperos e sirva.

Receita e foto tirada do Livro Cozinha Regional Portuguesa





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