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Raia com molho de pitau

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  Receita publicada por
eloisa
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ingredientes:
1000 gr postas raia
1000 gr batatas miúda
800 gr água
sal qb

Para o molho:
70 gr azeite
40 gr vinagre
2 dentes alho
1c. chá colorau
3 pés de salsa
sal e pimenta qb
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Lave as postas de raia e retire a pele, coloque-as na Varoma e reserve.
Descasque as batatas e coloque-as no cesto.
Coloque a água no copo, introduza o cesto com as batatas, a Varoma e programe 30 Min/ Varoma/ Vel 3.
Coloque a raia com as batatas numa travessa.
Com o copo limpo, coloque todos os ingradientes para o molho e pique 3 Seg/ Vel 5. programe 2 Min/ 100º/ Vel 2.
Regue a raia e as batas com este molho e siva.

Receita e foto retiradas do Livro da Cozinha Regional Portuguesa





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