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Pudim de leite

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  Receita publicada por
eloisa
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ingredientes:
280 gr açúcar
2 c. sopa sumo limão
7 ovos
250 gr leite frio
1 folha alumínio
1000 gr água
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Num recipiente de fundo largo, deite 80 gr de açucar com o limão, deixe ferver, até que a calda engrosse e que fique com uma cor dourada.
Com cuidado verta a calda ainda quante numa forma com furo central de 19 cm de diâmetro.
Coloque no copo o restante açúcar, os ovos e programe 2 Min/ Vel 6.
Adicione o leite e programe 40 Seg/ Vel 6.
Deite o preparado na forma caramelizada, coloque-a na Varoma e tape com uma folha de aluminio.
Coloque no copo a água, a Varoma e programe 60 Min/ Vel2.

Receita e foto do Livro da Cozinha Regional Portuguesa.





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