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Baguettes

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guigas
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ingredientes:
(Para 4 baguetes)
700 g de farinha (normal)
14 g de sal
10 g de fermento padeiro fresco ou 1 pacote de fermipan
400 g de agua morna.
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Colocar a agua no copo e programar 2 minutos a 40º C na velocidade 2.
Junte o fermento de padeiro e programe uns segundos na vel. 3 de seguida juntar metade da farinha e o sal e amasse 15 segundos na velocidade 6.
Agregue o resto da farinha e programe 3 ½ minutos na velocidade Espiga. Amassar e deixar repousar 1h.
Formar as baguetes e deixar subir uma vez mais cerca de 20 min.
Não esquecer de colocar um pequeno recipiente com 50 ml de agua morna no forno e salpicar as baguettes de agua salgada antes de cozer. 10 min a 250º + 15 min a 210º (depende um pouco do forno).




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