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Pudim de queijo

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  Receita publicada por
Ana Linhares
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ingredientes:
250g de manteiga
250g de açúcar
4 ovos
1,5dl de leite
150g de queijo pouco curado
250g de miolo de noz
150g de farinha
1c.(sobremesa) de fermento em pó
Azeite fino e farinha para a forma.
Açúcar caramelizado

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
1-Amoleça a manteiga e bata-a até ficar em creme fofo.Junte o açúcar e depois incorpore os ovos,um a um.
Adicione, en seguida,e sem parar de bater,o leite e o queijo ralado.
Misture muito bem e acrescente 200g de nozes picadas e a farinha misturada com o fermento.
2-Pincele com azeite uma forma rectangular e polvilhe-a com farinha.Encha-a com a massa , alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC.Passados 50 minutos verifique se o pudim está cozido.
3-Deixe amornar e desenforme.
Regue com fios de açúcar caramelizado e decore com as nozes que reservou.





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