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Mexidos

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  Receita publicada por
Ana Linhares
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ingredientes:
4 fatias de pão fino
leite gordo
250g de açúcar branco
75g de passas
125g de miolo de amêndoa
4 gemas
canela em pó
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
1-Corte o pão aos pedaçinhos e regue com leite até cobrir.
2-Ferva o açúcar juntamente com 1,5dl de água,numa caçarola de fundo espesso,até obter uma calda em ponto de pérola.
3-Escorra o pão e junte-o á calda fervente.Cozinhe durante 5 minutos em lume brando, mexendo.
4-Adicione as passas e metade do miolo de amêndoa ralada.Apure um pouco e retire do lume.Deixe amornar e incorpore as gemas batidas.Leve o doce de novo ao lume,apenas até retomar a fervura, sem parar de mexer.
5-Divida o doce por pequenas taças.Polvilhe com canela e decore com as restantes amêndoas cortadas ás fatias e torradas.





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