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Cenouras raladas com ervas aromàticas e limâo

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  Receita publicada por
Ana Linhares
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ingredientes:
700g de cenouras
3 colheres de (sopa) de azeite ou óleo
1 cebola grande picada
1 ou 2 dentes de alho picado finamente
1/2 colher de (chá) de manjerona ou orégãos secos
1/4 de colher de (chá) de tomilho seco
Sumo de 1 limão
1/4 de colher de (chá) de sal
1 pitada de pimenta-preta
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
1-Descasque as cenouras e rale-as num ralador,usando o lado com furos mais largos, ou na trituradora com uma lãmina adequada.
2-Leve o azeite ao lume numa frigideira grande.junte as cenouras raladas,a cebola e o alho e salteie durante cerca de 5 minutos sobre lume forte,mexendo sempre.
3-Polvilhe com a manjerona e o tomilho e, sem parar de mexer,deixe cozer mais 1 ou 2 minutos.Finalmente,junte o sumo de limão, mexa e tempere com o sal e a pimenta.Leve ao frigorifico e sirva bem frio.






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