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Gelado de azeite e amêndoa torrada

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  Receita publicada por
Ana Linhares
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ingredientes:
1Lde leite gordo
1,5dl de azeite extra virgem
8 gemas de ovos
1,5 dl de mel
75g de amêndoas torradas e quebradas
100g de açúcar
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Numa tigela, junte as gemas, o azeite, o mel e o açúcar.Bata com as varas até obter uma composição muito cremosa.ferva o leite e retire-o do lume e misture-o com as gemas e o azeite.
Leve ao lume brando durante 5 minutos.Retire do lume e coloque num recipiente.Deixe arrefecer e leve ao congelador durante 4 horas.
Ao fim deste tempo, bata a composição com a varinha mágica para quebrar os cristais formados e tornar o gelado cremoso.
Junte as amêndoas torradas e leve de novo ao congelador por mais 4 horas.Ao fim deste tempo, terá o seu gelado pronto para ser servido.





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