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Broas podres

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  Receita publicada por
Ana Linhares
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ingredientes:
1kg de farinha
400g de açúcar escuro
0,5 dl de azeite
2,5dl de água
1,5dl de mel
10g de canela
10g de erva-doce em pó
100g de amêndoas, peladas e raladas
Raspa da casca de 1 limão, sal
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Leve um tacho ao lume com todos os ingredientes citados, menos a farinha.
Quando ferver, junte a farinha, previamente peneirada, a pouco e pouco, e envolva bem todos os ingredientes.
Deixe a massa cozer.Coloque-a num alguidar e vá mexendo sempre, para não ganhar crosta.Logo que a temperatura permita, amasse á mão.
Forme broas redondas e espete uma amêndoa pelada em cada uma delas.Pincele com gema de ovo e leve ao forno, em tabuleiros untados com azeite.
Logo que as broas estejam louras, retire do forno, polvilhe com açúcar e guarde em caixas de folhas forradas de papel





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