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Salmâo em chà de menta

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  Receita publicada por
Ana Linhares
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ingredientes:
800g de lombo de salmão
1L de água
1 alho francês
1 ramo de folhas de menta
sal
Pimenta preta em grão
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
1- Lave o lombo de salmão e corte-o em oito tiras grandes e largas.Reserve por alguns minutos.
2-Leve ao lume um tacho com a água.Junte o alho francês,muito bem lavado e cortado aos quartos no sentido do comprimento, e as folhas de menta.
3-Deixe levantar fervura e tempere com sal e pimenta, moída no momento.Ferva durante mais três minutos e junte o peixe, com cuidado para não o desfazer.
4-Retire do lume e mantenha o tacho tapado, durante cerca de 25 minutos.Sirva de seguida.






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