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Salada feita à minha maneira

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  Receita publicada por
Ana Linhares
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ingredientes:
1 pimento verde grande e carnudo
1 alface média cortada em Juliana
3 colheres de (sopa) de azeite
50g de amêndoas peladas picadas
1 colher de (sopa) de óleo aromatizado
2 colheres de (sopa) de vinagre de sidra
Sal e pimenta-preta moída na altura
1 pitada de mostarda em pó
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Lave o pimento, tire as sementes e corte ás tirinhas finas.Depois, seque bem com um pano.
Numa saladeira grande, misture a alface já cortada em Juliana com as tirinhas de pimento.
Entretanto, leve ao lume uma frigideira com 2 colheres de (sopa) do azeite.
Quando este estiver quente, aloure as amêndoas (tendo cuidado de não deixar queimar, pois ficam com um sabor desagradável). Retire do lume e escorra o azeite para uma tigela pequena.Junte o resto do azeite, o óleo aromatizado, o vinagre, o sal, a pimenta e a mostarda e misture tudo muito bem com um garfo.
Por fim, regue a salada com o molho e polvilhe com as amêndoas.Na altura de servir a salada, misture tudo muito bem.





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