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Assado de batatas, espargos e fiambre

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  Receita publicada por
Ana Linhares
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ingredientes:
350g de espargos verdes, em conserva
11/2 chávenas de leite
25g de manteiga amolecida
3 colheres (sopa) de farinha
2 fatias grossas de fiambre
6 batatas cozidas
1/2 chávena de queijo ralado
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Escorra os espargos, reservando metade do líquido.Misture o leite com o líquido dos espargos que reservou numa caçarola suficientemente grande para conter todos os ingredientes.Misture a manteiga com a farinha e adicione à mistura de leite batendo bem, até o molho ferver e engrossar.Tire o courato do fiambre e corte a carne em cubos.Corte as batatas em cubos.Misture os espargos, a carne e a batata no molho.Disponha numa travessa de ir ao forno e à mesa.
Polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar, até estar dourado.





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