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Crepes de queijo

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  Receita publicada por
Ana Linhares
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ingredientes:
115g de farinha
1/2 colher de (chá) de sal
1ovo
1,5dl de água
1,5dl de iogurte
225g de espinafres cozidos bem escorridos
1 pitada de noz-moscada ralada
225g de queijo-creme com
sabor a alho
Pimenta-preta
75g de queijo Gruyére ralado
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
1-Ligue o forno a 190ºC.Peneire a farinha com o sal para uma tigela e junte o ovo e metade da quantidade da água.Bata até obter uma mistura cremosa.
2-A pouco e pouco, deite a restante água e o iogurte, batendo sempre.Tape e deixe descansar à temperatura ambiente durante 10 minutos.
3-Misture os espinafres com a noz-moscada e o queijo-creme e tempere com a pimenta-preta a gosto.
4-Leve ao lume (mantenha-os quentes à medida que os vai fazendo).
5-Distribua o recheio pelos crepes e enrole-os.
Coloque-os em seguida num tabuleiro previamente untado e polvilhe com queijo ralado.
6-Leve ao forno durante 15 minutos.Sirva bem quente com uma salada.






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