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Pudim de rainha

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  Receita publicada por
Ana Linhares
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ingredientes:
125g de pão de forma, sem crosta
2,5dl de natas
2,5dl de leite
60g de manteiga
3ovos
Raspa da casca de 1 limão
150g de açúcar
4 colheres de (sopa) de doce de alperce ou de morango
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Corte o pão em cubos e coloque-os num prato untado.
Amorne o leite com a manteiga, até esta derreter.
Retire do calor e junte as natas, as gemas, a raspa da casca do limão e 120g de açúcar.Deite sobre o pão e leve o pudim a cozer, 20 minutos, em forno médio.
Retire do forno e regue com o doce de fruta.
Bata as claras em castelo, junte o restante açúcar, a pouco e pouco, e bata até obter um merengue firme.
Ponha uma pilha sobre o pudim e leve novamente ao forno, durante mais 10 minutos, até o topo ficar louro.





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