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Arroz de Polvo by Bimby
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Doses:
3
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Tempo:
25 min
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Preparação:
-
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Dificuldade:
Fácil
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Receita publicada por
Gagum
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 ingredientes: |
1 polvo ( de aproximadamente 1 kg);
10 gr de salsa ou coentros frescos (não tinha usei cebolinho picado seco só para decorar);
20 gr de azeite;
150 gr de cebola;
2 dentes de alho;
300 gr de tomate em pedaços;
400 gr de água da cozedura do polvo;
400 gr de água;
350 gr de arroz vaporizado (ou outro da vossa preferência);
Sal e pimenta q.b.
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Publicação:
2018-06-12 |
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Visualizações: 1922 |
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 preparação: |
Colocar a salsa ou coentros no copo e picar 2 seg. / vel. 7, reservar num recipiente (não fiz este passo porque não tinha salsa nem coentros).
Adicionar o azeite, a cebola descascada e partida em quartos, os dentes de alho descascados e o tomate em pedaços, picar 5 seg. / vel. 5 e reforgar 5 min. / 120º C (TM5, na TM31 temp. varoma) / vel. 1.
Colocar a borboleta e prende-la bem rodando um pouco para um dos lados (assim não corre o risco que esta se solte durante a cozedura do arroz e permite que o arroz não fique tão acumulado no fundo do copo). Acrescentar o polvo partido em pedaços pequenos, temperar com sal e pimenta, refogar 5 min. / 120º C (TM5, na TM31 temp. varoma) / vel. 1.
Acrescentar as águas (perfazendo 800 gr), o arroz, envolver bem com a espátula e programar 10 min. / 100º C/ vel. colher inversa.
Quando terminar o tempo, mexer com a espátula para soltar algum arroz mais colado no fundo do copo, retificar os temperos e programar 9 min. / 100º C/ vel. colher inversa.
O tempo de cozedura do arroz pode variar consoante o tipo de arroz que utilizar.
Servir de imediato polvilhado com a salsa/coentros picados reservados.
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Fonte/Autoria: blog Keep Calm & Vive a Vida
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