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Dicas importantes para fazer doces

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  Receita publicada por
guigas
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preparação:
Descobri estes 2 truques que além de ter achado muito interessantes, achei que uma vez que andamos em época de doces.... aí vai...



[size=12pt][b]ESTERILIZAÇÃO DE FRASCOS DE DOCE[/b][/size]

Lavar e secar bem os frascos a utilizar. Deitar o doce ao terminar de ser feito. Fechar herméticamente os frascos colocando-os de boca para baixo até que arrefeçam.


[size=12pt][b]ENGROSSAR UMA MARMELADA/COMPOTA DEMASIADO LÍQUIDA[/b][/size]

A consistência de uma marmelada/doce depende das frutas utilizadas (bem maduras ou congeladas), da quantidade de açúcar, da geleia e do tempo de cozedura. Se o resultado obtido é um pouco líquido, basta colocar de novo o doce no copo e cozer de novo uns 5 ou 10 min, na temp. Varoma na vel 1, vigiando a cozedura.

Se está líquida em excesso volta-se a aquecer acrescentando duas folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria durante 10 min.



... também já coloquei na secção dos truques...

:)







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