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Pudim de fiambre

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  Receita publicada por
guigas
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ingredientes:
1 kg de batatas
250 gr de Fiambre
60 gr de Farinha
60 gr Manteiga
3 ovos inteiros
Sal e pimenta q.b.
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Cozem-se as batatas com água e sal.
Separam-se as gemas das claras e reserva-se.
Deitam-se para o copo da bimby juntamente com a manteiga e trituram-se na vel 5-7-9 até ficarem em puré.
Entretanto, juntam-se as gemas e o fiambre em pedaços e amassa-se uns segundos na vel 3 até ficar bem homogéneo.
Depois de bem amassado deitam-se o sal e a pimenta a gosto e envolve-se uns seg na vel 3.
Batem-se as claras em castelo.
Juntam-se as claras em castelo ao preparado que está no copo e envolve-se com a ajuda da espátula.
Unta-se uma forma ou pirex com banha e polvilha-se com pão ralado, deitando o preparado de seguida.
Leva-se ao forno, com temperatura moderada até ficar bem douradinho.
Pode-se servir no próprio tabuleiro ou desenforma-se.



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