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Sobremesa de fruta

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  Receita publicada por
carocas
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ingredientes:
Creme pasteleiro:
100 g de leite condensado
400 g de leite gordo à temperatura ambiente
2 gemas
2 colherzinhas de açúcar baunilhado
Run (a gosto)
25 g de manteiga

Frutas:
Frutas a gosto, congeladas ou não
Manteiga q.b.
Açúcar q.b.

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Para as frutas, saltear as frutas em manteiga e açúcar, quando soltarem o sumo, juntar rum e flamejar. Se as frutas forem congeladas, não necessitam de descongelar.
Para o creme, colocar a borboleta e deitar todos os ingredientes, excepto o rum e a manteiga, durante 10 segundos, velocidade 3 e ½. Assim que parar, programar 10 minutos, temperatura 90, velocidade 2. Quando parar, juntar o rum e a manteiga e dar umas voltas com a mesma velocidade, mas sem temperatura, até que a manteiga derreta.
Tirar e colocar nas taças e deixar esfriar.
Colocar as frutas frias em cima do creme antes de ir para a mesa.




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