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- Em 1º lugar, coloque a borboleta na lâmina, bata as claras em castelo, 6 Min., Vel. 3/4 e sem copo, reservando.
- Ainda com a borboleta na lâmina bata as gemas com o açúcar e a casca de limão, 5 min., vel. 3.
- Junte o leite, a farinha e programe 10 min., Temp. 90º, Vel. 3 ficando um creme.
- Envolva seguidamente e com cuidado as claras no creme com a vel. 3
- Retire as cascas do limão.
- Coloque o preparado num prato redondo de barro.
- Polvilha-se com bastante canela e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º, baixando depois para 150º para cozer. Depois de cozido este doce costuma abrir fendas.
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