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Semifrio de morangos

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  Receita publicada por
carocas
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ingredientes:
6 folhas de gelatina vermelha
500 g de morangos
200 g de açúcar
Sumo de 1 limão
1 iogurte natural ou de morango
500 g nata líquida para montar
18 Palitos la reine

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Bater as natas na velocidade 3, com a borboleta posta nas lâminas, e reservar.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Deitar no copo os morangos, o sumo de limão e o açúcar, triturar um pouco na velocidade 4. Programe a Bimby 10 minutos, temperatura 100º, velocidade 3. Junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa tudo na velocidade 3 ou 4. Deixe esfriar bem. Tire uma medida e meia desse preparado e ponha na manga de pasteleiro com boca fina. Reserve fora do frigorífico para que não solidifique demasiado.
Juntar ao que se tem no copo o iogurte e a nata batida. Envolva na velocidade 2 ½, e termine de unir delicadamente, com a espátula.
Forre o fundo de uma fôrma desmontável de 22 cm de diâmetro por 7 cm de altura, com os palitos la reine, deitando por cima o preparado. Alise bem a superfície e meta no congelador durante 3 horas no mínimo, retire e coloque no frigorífico até que a gelatina fique consistênte. Deve ficar bem firme.
Retire o semifrio da fôrma e coloque no prato redondo com borda. Com o preparado que se reservou na manga de pasteleiro, vai-se fazendo um aro fino há volta de toda a superfície da tarte.





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