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Migas de espargos com linguiça

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  Receita publicada por
AnaRodrigues
****

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ingredientes:
200 gr espargos
300 gr miolo pão alentejano
50 gr azrite
2 ovos
4 alhos
louro
sal
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Meter água, sal e espargos cortados aos bocadinhos no copo - 15 min V2 T100º
Retirar e separar a água dos espargos. Reservar ambas as partes
Embeber pão cortado aos pedaços na água dos espargos
Meter no copo azeite, alho e louro - 5 min T100º V2
Adicionar os espargos e deixar refogar um pouco durante 3 minutos
Retirar o louro e triturar tudo V5-7-9
Adicionar o pão embebido - 20 segn V4
Acrescentar os ovos e deixar 3 min V3
Numa frigideira fritar rodelas de linguiça para acompanhar as migas






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