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Bolo de trufa

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  Receita publicada por
carocas
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ingredientes:
Para o bolo:
6 ovos
6 colheradas de açúcar
6 colheradas de farinha (ou 4 de farinha e 2 de amêndoa moída)

Para a trufa:
125 g de cobertura de chocolate
700 g de natas para bater
70 g de açúcar
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Fundir o chocolate em banho-maria (ou no microondas) com um pouco de leite e deixar esfriar no frigorífico.
Colocar a borboleta, os ovos e o açúcar 9 minutos, velocidade 3 e ½ (3 na th21) e temperatura 37º (40º na th21).
Uma vez acabado o tempo, voltar a programar 9 minutos, na mesma velocidade mas sem temperatura.
Incorporar a farinha e misturar alguns segundos.
Deitar o preparado numa forma previamente untado e enfarinhado.
Colocar a forma dentro do forno, pré aquecido a 180º, na parte média com calor em cima e em baixo.
Uma vez fora do forno e frio, cortamos em 3 partes.
Bater as natas com o açúcar.
Misturar metade das natas com o chocolate.
Cobrir a primeira parte do bolo com trufa e reservar o resto.
Colocar a última parte do bolo e cobri-lo com o molho de trufa.




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