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Arroz de marisco

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  Receita publicada por
Salvador
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ingredientes:
400gr de mistura de marisco
50gr de azeite
1 cebola
1 dente de alho
1/2 pimento
100gr de tomate
2 caldos de marisco
250gr de arroz
Coentros q.b.
600gr de água

Para o fumet:
250gr de camarão
500gr de água

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Faça um fumet com as cascas, as cabeças do camarão e a água, programe 7 minutos, temp. 100º, vel.4. Coe e reserve. Lave bem o copo e a tampa. Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o pimento, pique 8 seg. vel.5. De seguida, junte o azeite e programe 7 min, temp. Varoma, vel.1.
Junte o fumet, a água, os caldos, o arroz, o marisco e o camarão reservado, e programe 15 min., temp.100º, vel. colher inversa. Polvilhe com coentros picados.







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