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Arroz de marisco

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elsaclaro
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ingredientes:
400 grs de mistura de marisco
50 grs de azeite
1 cebola
1 dente de alho
1/2 pimento
100 grs de tomate
2 caldos de marisco ou peixe
250 grs de arroz
Coentros q.b.
600 grs de água

Fumet:
250 grs de camarão
500 grs de água

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Faça o fumet com as cascas e as cabeças do camarão e a água. Programe 7 minutos temper. 100º veloc.4. Coe com o cestinho para um recipiente. Deite fora as cascas e reserve o caldo.
Lave bem o copo e a tampa. Coloque a cebola, o alho, o tomate e o pimento e pique 8 seg. vel.5. Adicione o azeite e programe 7 min. 100º vel 1.
Acabando o tempo, junte o fumet, a água, os caldos, o arroz, o marisco e o camarão reservado, e programe 15 min. temp. 100º, vel colher inversa.
No final, prove o arroz e, se ainda estiver rijo, ponha mais 5 minutos.
Polvilhe com os coentros picados.







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