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Gemada batida com sumo de laranja

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  Receita publicada por
ana.c.nuno
*****

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ingredientes:
8 gemas
Sumo de 1/2 laranja
6 colheres de sopa de licor de laranja
2 colheres de sopa de açúcar
3 folhas de gelatina
4 palitos de la reine
100g de natas batidas

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Colocar a borboleta e bater as natas e reserve. Sem lavar o copo, e com a borboleta, bata as gemas com 2 colheres de sopa de licor de laranja ou vinho do porto, o sumo de 1/2 laranja e o açúcar, 1 min vel 3. A seguir, programe 6 min 90º vel 3 para cozinhar. Amoleça as folhas de gelatina em água tépida, programe 3 min com a mesma velocidade e pelo bucal coloque as natas e de seguida a gelatina amolecida. Em 4 taças de sobremesa, parta em bocados, para cada uma, 1 palito de la reine e regue com 1 colher de sopa do licor ou vinho e cubra com a gemada. Enfeite com laranja e leve ao frigorífico 2 horas.








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