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Rissóis de bacalhau

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  Receita publicada por
reg
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preparação:
Faz-se muito rissóis de carne, de camarão de peixe

Para o recheio coze-se +- 500 grs bacalhau + 2 ovos
Faz-se um béchamel: Costumo fazer 500 gr leite - 50 margarina - 50 farinha para esta quantidade de bacalhau

Faz-se um refogado com cebola, alho e azeite (5min temp, 100, vel. 2/3) junta-se o bacalhau cozido e desfaz-se com uma velocidade que triture sem empapar, juntam-se os ovos cozidos dá-se uns golpes para não ficar completamente triturado

Junta-se o béchamel ao preparado anterior e pronto está feito o recheio.

Depois é só montar os rissóis.





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