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Flan de funcho e ricotta

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  Receita publicada por
Patuxa
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ingredientes:
1 ovo
2 cebolas
100 gr. leite
60 gr. azeite
200 gr. ricotta
6 folhas gelatina
Sal e pimenta q.b.
2 a 3 bolbos de funcho
70 gr. vermute ou espumante

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Separe as folhas verdes dos bolbos e pique-as 5 Seg., Vel. 5. Reserve.
Lave os bolbos e corte às tiras finas.
Coloque no copo a cebola e programe 5 Seg., Vel. 5.
Deite os bolbos e o azeite e estufe 8 Min., Temp. 100º, Vel. 1.
Adicione o espumante ou vermute, o leite, o ovo e os temperos e programe 10 Seg., Vel. 5 e, com a máquina em movimento, junte a gelatina previamente derretida em 4 colheres de sopa de água quente.
Junte o queijo e triture 5 Seg, Vel. 5.
Adicione as folhas dos bolbos já picadas e envolva 5 Seg., Vel. 3.
Distribua por forminhas individuais e leve ao frigorífico até solidificar.







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