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Empadão de beringelas e cogumelos


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Receita publicada por
Patuxa

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ingredientes:
10 ovos 100 gr. leite Sal e pimenta q.b. 20 gr. salsa picada 1 c. chá manjericão 350 gr. cogumelos laminados 4 beringelas cortadas em fatias de 1/2 cm


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preparação:

Unte um tabuleiro com manteiga.
Lave as beringelas e coloque no tabuleiro alternadamente uma camada de fatias de beringela e outra de cogumelos.
Coloque os restantes ingredientes no copo e bata 1 Min., Vel. 3.
De seguida, deite o preparado no tabuleiro, e leve ao forno a 180° cerca de 30 minutos.

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