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Chamuças indianas

Ingredientes:
Massa:
Massa folhada de compra
Recheio:
300 g de carne picada de porco ou frango
1 malagueta vermelha finamente picada
2 colheres de chá de alho picado
1 colher de sopa de gengibre ralado
1/2 colher chá de sal
1/2 colher chá de cominhos
Salsa picada, colorau e pimenta preta Q.b
1 colher de sopa de farinha de milho
1 colher de sopa de água + 1/2 dl de água
1 colher de sopa de óleo e vinagre
1 cebola picada
1 tomate pelado picado
1 colher de chá de açúcar
1 gema batida
1 colher de sopa de sementes de sésamo