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Sopa de couve e maçã balsâmica

Ingredientes:
2 maçãs pequenas
1 cebola
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de bacon
1 couve coração (ou outra qualidade de couve)
1 cenoura
1 batata ou nabo
1 caldo de legumes concentrado ? usei caseiro
Sal