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sopa cremosa de funcho

Ingredientes:
25g de manteiga
2 cebolas médias, cortadas em quartos
2/3 funchos (bolbos) com as hastes, cortados em quadrados
1 batata, cortada em quartos
2 caldos de legumes (usei 1 colher de sopa de caldo de legumes caseiro)
1000g de água
200g de leite
sal e pimenta q.b.